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紫砂鑒定

宜興紫砂:三種古人的喝茶方式,教你在炎炎夏日泡得一壺好茶

魚(yú)化龍

三種昔人的喝茶辦法,教你在炎炎熱日泡得一壺佳茶!

“喝茶”動(dòng)作一種凡是習(xí)氣,與咱們的生計(jì)息息相干。每部分的喝茶辦法也有所不共,你不妨直交采用一只玻璃杯,將茶葉擱在水里泡上格外鐘,而后飲用;也不妨購(gòu)置一張優(yōu)美的茶桌,配上相映的用具花卉,燃香分乳,平靜品茶。然而這些喝茶辦法與昔人比擬起來(lái),那可真是小巫睹大巫了!想了解昔人喝茶有幾創(chuàng)意嗎?和爾所有來(lái)瞅瞅吧!

一、吸收花中精粹

《浮生六記》記敘道:夏天到了,蕓娘和沈復(fù)喜佳飲酒瞅月,釣魚(yú)賞花。每當(dāng)這個(gè)時(shí)間,蕓娘便喜佳把茶葉擱在荷花蕊上,吸收花中的精粹,越日便能泡出那平淡幽韻的香茶!“紙屏石枕竹方床,手倦拋書(shū)籍午夢(mèng)長(zhǎng)”,匹儔兩人也便在如許的茶香之中,將生計(jì)過(guò)得一派舒服。

兩、選閉于水是閉頭

除了用茶葉吸收花香精粹的辦法,沏茶所用之水也是泡出佳茶的一大閉頭。在《紅樓夢(mèng)》中有個(gè)局面,道述的是妙玉搜集梅花上的雪水沏茶的事。閉于雪水泡出的茶,妙玉的評(píng)介是:輕狂。

本來(lái)爾也用雪水泡過(guò)茶,固然不輕狂之感,倒戴有一點(diǎn)梅花的香味。想來(lái)該當(dāng)是未在地下埋上五年的緣由。另外,泉水沏茶也屬極品,歐陽(yáng)建的“豐樂(lè)亭”旁便有一條山澗,此水泡出的茶深徹?zé)o窮,如井之深,如泉之徹,妙不行言。至于廝役取來(lái)的水,是真是假,歐九一聞便知。

三、喝茶要有茶杯

要品一杯佳茶,天然離不啟所盛之物了。唐代用什么喝茶呢?普遍用碗。固然隨便,然而閉于不共茶采用什么樣的碗也還比擬道求。例如白碗喝紅茶,黃碗配紫茶,褐碗則用來(lái)喝烏茶。然而是,閉于于許多豪邁派大墨客來(lái)說(shuō),卻不甚道求。例如白居易便寫(xiě)道:“坐酌泠泠水,瞅煎瑟瑟塵。無(wú)由持一碗,寄與愛(ài)茶人?!蹦抢习鬃≡谏嚼镆泊髦@些個(gè)些五顏六色的碗嗎?

到了宋代,喝茶所用的用具便比擬道求了。他們多用烏釉的茶盞,還興盛了“斗茶”的游戲,這一項(xiàng)又是東坡的最?lèi)?ài)。茶具的啟展到了明代,便有了學(xué)名鼎鼎的紫砂壺,頗得文人雅士的喜歡。然而閉于于普遍老人民來(lái)道,還是三個(gè)字~用不起。

固然,不一致級(jí)的人喝茶的辦法不共,然而最要害的卻不是茶自身,而是喝茶的那份清靜與平易。只消存有一顆淡泊斯文之心,縱然不必佳水佳壺,亦能泡出一杯佳茶!

原文源自微信大眾號(hào):紫砂百家

(1963)

本文由 紫砂學(xué)堂 作者:古宜 紫砂 發(fā)表,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源!

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