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壺中藏“茶山”，泉泉有清香
悉數(shù)當今茶具茶器，最佳茶具的桂冠非陶器類莫屬，也是人類最早使用的器皿就是陶器。江蘇宜興紫砂陶土燒制而成的紫砂陶茶具，是舉世公認的質(zhì)地最好的茶具。
明清時，紫砂的制作達到了頂峰。就像中國畫中的文人畫一樣，將詩、書、畫、印融為一體。帶著文人藝術的眼光看紫砂壺，則體現(xiàn)了文人畫的另一種形態(tài)。
而紫砂壺的使用價值也是不可小覷的，紫砂壺一直都是泡茶的首選。用紫砂壺泡茶，不僅茶湯不易變質(zhì)，而且茶味雋永醇厚，紫砂壺因其特殊的雙氣孔結構，能吸收茶香茶色茶味，因此茶壺使用越久，泡出來的茶越香越醇。因紫砂壺吸色吸味的特點，有“一壺不侍二茶”之說。
紫砂壺造型色彩千姿百態(tài)、耐人尋味。壺外壁以金石書畫、詩詞對聯(lián)、名家手跡，"壺隨字貴，字以壺傳"、"寸柄之壺，貴如金玉"，終成為精美的藝術品而名噪天下，使紫砂陶具的藝術價值，遠遠超過了其使用價值，以其"金石味、書卷氣、民俗情"而在諸多質(zhì)地的茶具中獨領風騷，長盛不衰。
茶水在紫砂茶壺中即使過夜也不腐敗，在普通瓷茶壺中過夜茶水即不能再喝;紫砂茶壺吸附性能好，使用時間長了顏色變深，光澤油潤，很值得欣賞把玩。紫砂壺長期使用，在壺的內(nèi)壁會結附一塊塊海綿狀物質(zhì)，俗稱“茶山”。有了茶山，即使倒入白開水，倒出的也有茶水的色香味。
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本文由 紫砂學堂 作者：古宜 發(fā)表，轉載請注明來源！
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