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工夫茶為何選擇紫砂小圓壺呢?

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功夫茶離不開茶具,茶具指泡飲茶葉的專門器具,包括壺,碗,杯,盤,托等。一套精致的茶具配合色,香,味三絕的名茶,可謂相得益彰。茶風興盛,茶具品種越多,質(zhì)地精美。廣東潮州和汕頭盛行功夫茶,功夫茶最講究茶具。潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十種。大彬款壺、孟臣款壺在康熙年間,成了功夫茶中的一種重要的器具了。那么功夫茶為什么會選擇這種紫砂(或朱泥)小圓壺呢?

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  工夫茶選擇紫砂小圓壺的幾大原因:
  1、工藝
  首先,從工藝上,朱泥適合于制作小圓壺,而功夫茶葉多水少,湯色濃郁,追求質(zhì)而不追求量,故杯宜小不宜大,壺大杯也相應(yīng)要大,豈不成了牛飲。
  2、體量
  體量小的茶壺,陶色和器形成了審美的主要對象,表面的裝飾常常只會產(chǎn)生畫蛇添足的效果。壺既然要小的,只好圓下去了。
  3、材質(zhì)
  4、湯色
  紫砂和茶湯色相相近,協(xié)調(diào),這是一種沈郁穩(wěn)重,不事張揚,但并不寂寞的顏色,小壺的造型通常線條柔和,低矮,簡練而不呆板,平穩(wěn)而不凝重,淳樸莊重,是一種忠實的茶具,這種形式很適合功夫茶區(qū)的飲茶習慣和審美情趣;也與當?shù)厝说男愿裉卣饔兄苯拥年P(guān)系。閩南人的性格也如同閩南的丘陵地帶,山不高峻,河不寬闊,農(nóng)業(yè)條件優(yōu)越,生存條件良好,只求平平安安過日子,不想冒太大的風險,沒有北方人的豪爽,沒有江南人的瀟灑,民風淳樸,性格內(nèi)向,追求安定,相信傳統(tǒng),注重形式。

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本文由 紫砂學(xué)堂 作者:古宜 發(fā)表,轉(zhuǎn)載請注明來源!

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